皆さん、こんにちは！
暑い夏が終わり、過ごしやすい季節となりましたね。秋といえば「読書の秋」「スポーツの秋」など様々な言葉がありますが、やっぱり外せないのは「食欲の秋」ではないでしょうか！
この季節は、一年の中でも特に美味しい食材が豊富に実り、私たちの食欲を刺激してやまないんです。今回は、そんな秋の味覚にスポットを当てて、おすすめの食材と、すぐに試せる簡単なレシピをご紹介します！
なぜ「食欲の秋」なの？
秋に食欲が増すのには、いくつかの理由があります。
- 実りの季節だから：お米、野菜、果物、魚介類など、様々な食材が収穫のピークを迎えます。栄養をたっぷりと蓄えた旬の食材は、旨味も格別です。
- 気温の変化：涼しくなり、体が冬に備えてエネルギーを蓄えようとするため、自然と食欲が増すと言われています。
🍁これを食べなきゃ始まらない！秋の旬食材ピックアップ
豊富な秋の味覚の中から、特におすすめの食材をいくつかご紹介します。
🌾 魚介類：脂がのった「秋刀魚（サンマ）」
秋の味覚の代名詞といえば、やっぱりサンマ！この時期のサンマは、脂がたっぷりのっていて、焼くだけで最高のご馳走になります。
- おすすめの食べ方: シンプルに塩焼き、大根おろしとすだちを添えて。
- 栄養: DHAやEPAが豊富で、血液をサラサラにする効果も期待できます。
🍠 野菜：ホクホク甘い「さつまいも」と「きのこ類」
根菜類やきのこ類も秋が旬。食物繊維やビタミンが豊富で、ヘルシーに食欲を満たしてくれます。
- さつまいも: 焼き芋、スイートポテト、天ぷらなど。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。
- きのこ類（しめじ、舞茸、しいたけなど）: 旨味が強く、低カロリー。炊き込みご飯や鍋物、炒め物など万能に使えます。
🌰 果物：スイーツにも大活躍の「栗」
ほっくりとした食感と上品な甘さの栗も秋ならではの楽しみ。
- おすすめの食べ方: 栗ご飯、渋皮煮、モンブランなどのスイーツ。
🍳 簡単！秋の味覚レシピ
せっかくの旬の食材、手軽に美味しく楽しみたいですよね。
1. 栗ときのこの炊き込みご飯
秋の味覚を一度に楽しめる、贅沢なご飯です。
- 材料: 米、むき栗、お好みのきのこ（しめじなど）、醤油、酒、みりん、だし
- 作り方:
- 米を研ぎ、通常の水加減にする。
- 調味料とだしを加え、軽く混ぜる。
- 栗ときのこを上に乗せて、炊飯器で炊くだけ！
2. さつまいものバター醤油ソテー
おやつにも、おかずにもなる簡単レシピ！
- 材料: さつまいも、バター、醤油、砂糖（またはみりん）、黒ごま
- 作り方:
- さつまいもを乱切りにし、水にさらした後、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
- フライパンにバターを溶かし、さつまいもを炒める。
- 醤油と砂糖（またはみりん）を加え、全体に絡めて黒ごまを振って完成！
最後に
秋は美味しいものが盛りだくさんの季節です。旬の食材は栄養価も高く、心も体も満たしてくれます。
「食欲の秋」を言い訳に、ぜひ色々な味覚を楽しんで、この季節を満喫してくださいね！